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Se nourrir en Grèce

Les tavernes


La taverne est une institution nationale en Grèce. On s'y retrouve entre amis, en famille, pour boire un verre, manger, à toute heure de la journée et jusqu'à tard dans la soirée. Il ne faut pas s'attendre à un service de standing: les nappes sont en papier, les couverts amenés dans la corbeille à pain. Le caractère décontracté est comme souvent en Grèce le premier facteur de charme de ce type de restauration. Les Grecs aiment commander plusieurs plats qu'ils partagent, ce qui permet de gouter à plusieurs choses, dans une ambiance conviviale. N'hésitez pas à faire comme eux. Evitez cependant les tavernes touristiques avec menu et photos des plats: il s'agit le plus souvent de préparations congelées arrivant d'Athènes. Préférez les établissements fréquentés par des Grecs, sachant que souvent, même s'ils ne payent pas de mine, ils vous permettront de gouter à la cuisine locale traditionnelle. Les produits sont le plus souvent très frais, car issus de la production locale, voire familiale. Question budget, comptez environ 30 euros pour 2 personnes pour un repas très complet, somme qui peut être inférieure si vous vous contentez d'un seul plat par personne.

La nourriture


Il s'agit d'une nourriture de paysans et de pêcheurs. Peu de préparations sophistiquées, mais une multitude de goûts et de couleurs grace à l'utilisation massive de légumes, fromages, produits de la mer. Ces derniers sont très abordables en ce qui concerne les poulpes ou autres calamars, le poisson frais étant assez cher. En effet, la demande reste bien plus forte que l'offre et explique les tarifs pratiqués. Néanmoins, il ne faut pas passer à côté du plaisir de déguster un poisson grillé au bord d'un quai, d'une fraicheur absolue étant donné que nombre de taverniers sont eux mêmes pêcheurs. L'huile d'olive est évidemment omniprésente.

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